Cómo eliminar el picante de una comida de forma sencilla

Si te has pasado con el picante al cocinar o has recibido un platillo que está demasiado picante para tu gusto, no te preocupes, hay varias formas sencillas de reducir el picante y salvar tu comida. A continuación, te presentamos algunos trucos para eliminar el exceso de picante de tus platillos favoritos.

Índice de Contenídos
  1. ¿Por qué la comida pica?
  2. Trucos para eliminar el picante de los alimentos
    1. Agregar lácteos
    2. Añadir ácidos
    3. Agregar azúcar
    4. Agregar almidón
  3. Preguntas frecuentes
  4. Cosas curiosas sobre el picante

¿Por qué la comida pica?

Antes de entrar en cómo eliminar el picante, es importante entender por qué la comida puede resultar picante. El picante en los alimentos es causado por un compuesto llamado capsaicina, que se encuentra en los chiles y pimientos picantes. La capsaicina estimula las terminaciones nerviosas en la boca, causando esa sensación de calor y picor. Ahora que sabemos esto, veamos algunas maneras de reducir ese picante no deseado.

Trucos para eliminar el picante de los alimentos

Agregar lácteos

Los lácteos, como la leche o el yogur, son efectivos para neutralizar el picante. Si tu comida está demasiado picante, prueba agregar un poco de crema, leche o yogur. Estos productos lácteos contienen caseína, una proteína que ayuda a disminuir la sensación de picante en la boca.

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Añadir ácidos

Los ácidos, como el jugo de limón o de lima, pueden contrarrestar la sensación de picante en los alimentos. Agrega un poco de jugo de limón o lima a tu platillo para equilibrar el sabor y reducir el picante.

Agregar azúcar

El azúcar puede ayudar a contrarrestar el picante. Agrega una pequeña cantidad de azúcar o miel a tu comida para equilibrar el picante. Esto puede suavizar la sensación de picante en el paladar.

Agregar almidón

Los almidones, como el arroz, las papas o el pan, pueden absorber parte del picante de un platillo. Si tu comida está muy picante, sirve el platillo sobre una cama de arroz o acompáñalo con pan o papas para reducir la intensidad del picante.

Preguntas frecuentes

  • ¿El agua ayuda a eliminar el picante de la boca?
  • No, el agua no elimina el picante, y en algunos casos puede esparcir aún más la sensación de picante en la boca.

  • ¿Cuánto tiempo tarda en desaparecer la sensación de picante?
  • La sensación de picante generalmente disminuye en unos 15-20 minutos, pero estos trucos pueden acelerar el proceso.

  • ¿Es posible eliminar por completo el picante de un platillo?
  • Eliminar por completo el picante puede ser difícil, pero estos trucos pueden reducir la intensidad y hacer la comida más tolerable.

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Cosas curiosas sobre el picante

El picante es una sensación que no es realmente un sabor, sino una respuesta del cerebro a la capsaicina, el compuesto que causa la sensación de picante en la comida. Además, algunas personas tienen una mayor tolerancia al picante que otras, ¡así que si eres sensible al picante, no estás solo!

Con estos sencillos trucos, podrás reducir el picante de tus comidas y disfrutar de tus platillos favoritos sin que te hagan llorar. ¡Buen provecho!

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